Une équipe efficiente, un réseau d'experts
Aligea réunit une direction expérimentée et un réseau de spécialistes mobilisés à la demande. Assez proches pour vous connaître vraiment, assez nombreux pour intervenir à votre échelle.
Celles et ceux qui portent Aligea
Bruno Rossignol rejoint Aligea au 1er août 2026, fort de plus de vingt-cinq ans dans la restauration collective et gastronomique. Après des responsabilités chez SV Group, il a dirigé la restauration de l'EPFL et transformé son modèle alimentaire. Son parcours touche aussi l'enseignement, le sport de haut niveau, l'innovation et la durabilité. Il porte le cœur métier d'Aligea, du conseil stratégique jusqu'à la réalisation des mandats sur le terrain.
- stratégie et transformation de la restauration collective
- excellence opérationnelle, achats, production et coûts
- innovation culinaire, végétal, fermentation et durabilité
- formation des équipes et conduite des mandats
Avocate au barreau de Genève, Alexia Haut dirige Aligea et en assure la bonne marche. Elle pilote les dimensions administratives, financières et organisationnelles de la société comme des mandats, et veille à ce que chaque collaboration repose sur un cadre clair et une relation sereine.
- direction générale et gouvernance de la société
- administration, gestion et finances
- clarté et sérénité des collaborations
- appels d'offres et marchés publics
Légers par choix, complets par le réseau
Aligea reste une structure resserrée, pour rester agile, réactive et proche de vous. Pour chaque mandat, nous mobilisons les bonnes compétences au sein d'un réseau de chefs, de formateurs et de spécialistes reconnus. Vous bénéficiez d'une expertise de haut niveau, à qualité constante, sans porter une organisation lourde.
- un interlocuteur qui vous connaît, pas un dossier qui change de mains
- des experts sélectionnés selon votre besoin, pas une équipe standard
- la capacité d'intervenir sur plusieurs mandats simultanés, à qualité constante
Ce que le réseau apporte
Des expertises complémentaires, activées à la demande, autour du cœur métier d'Aligea.
Formations pratiques
chefs et formateurs pour la cuisine végétale, les techniques culinaires, la fermentation et l'anti-gaspillage, avec des supports éprouvés.
Accompagnement du changement
la conduite humaine et organisationnelle des transformations, pour que les nouvelles pratiques soient réellement adoptées.
Communication et marketing
identité, contenus et diffusion, interne et externe, pour valoriser votre offre et vos engagements de façon crédible.
Données, pilotage et IA
indicateurs, outils numériques et intelligence artificielle appliquée, pour mesurer et décider sur des faits.
Nutrition et durabilité
équilibre nutritionnel, sourcing local et réduction de l'empreinte carbone, au service de la qualité et de la santé.
Cadre et marchés publics
structuration des mandats, conformité et accompagnement d'appels d'offres complexes de restauration collective.
Trois principes qui nous engagent
Le résultat, mesuré
nous définissons des indicateurs et nous en suivons l'évolution tout au long du mandat.
Le terrain, d'abord
nous partons de votre réalité, pas d'un modèle importé. La cuisine est notre point de départ.
Jusqu'à l'ancrage
nous restons jusqu'à ce que le changement tienne dans les équipes, sans les remplacer.
Faisons connaissance
Un premier échange pour comprendre votre contexte et voir comment nous pouvons vous être utiles.